Kürbislasagne
Vegetarische und vegane Optionen
🎃🍽️ Aufruf an alle Kürbisliebhaber! Unser Garten ist dieses Jahr voller Kürbisse, also machen Sie sich bereit für köstliche Gerichte wie Kürbislasagne! Schauen Sie sich das Video an und lesen Sie das Rezept für Ihr nächstes Kürbistreffen.
Zutaten:
250g Lasagneblätter
Olivenöl
500g gewürfelter Kürbis
2 Knoblauchzehen
Ein Zweig Rosmarin und Salbei
200 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
150 g Provola-Käse
Geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
Béchamelsauce (500 ml Milch, 50 g Mehl, 50 g Butter, Salz, Muskatnuss und 30 g Parmigiano Reggiano-Käse) Für vegane Variante: Butter, Milch und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Verfahren:
Den Kürbis schälen und würfeln. In Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin und Salbei anbraten, bis sie weich sind.
Kochen Sie den gewürfelten Kürbis bei schwacher Hitze mit 1/4 Tasse Wasser und schließen Sie ihn ab.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und dann langsam warme Milch unterrühren, bis sie eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lasagneblätter abwechselnd mit Béchamel, Kürbiswürfeln, Provola und geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse in eine Auflaufform schichten.
Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Béchamel und Parmesan darüber ab. Gießen Sie die Brühe über den gesamten Rand des Blechs.
Bei 180°C 30-40 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre Kürbislasagne! 🍽️
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