Kürbislasagne
Vegetarische und vegane Optionen
🎃🍽️ Kürbisfans aufgepasst! Unser Garten ist dieses Jahr voller Kürbisse, also freut euch auf köstliche Gerichte wie Kürbislasagne! Schaut euch das Video an und lest das Rezept für euer nächstes Kürbisfest.
Zutaten:
250 g Lasagneblätter
Olivenöl
500 g gewürfelter Kürbis
2 Knoblauchzehen
Ein Zweig Rosmarin und Salbei
200 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
150 g Provola-Käse
Geriebener Parmigiano Reggiano Käse
Béchamelsauce (500 ml Milch, 50 g Mehl, 50 g Butter, Salz, Muskatnuss und 30 g Parmigiano Reggiano) Für die vegane Variante: Butter, Milch und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Verfahren:
Den Kürbis schälen und würfeln. In Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin und Salbei anbraten, bis er weich ist.
Den gewürfelten Kürbis bei schwacher Hitze mit 1/4 Tasse Wasser zugedeckt garen.
Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und dann langsam warme Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lasagneblätter abwechselnd mit Béchamelsauce, gewürfeltem Kürbis, Provola und geriebenem Parmigiano Reggiano in eine Auflaufform schichten.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss eine Schicht Béchamelsauce und Parmesan darübergeben. Die Brühe am Rand der Form entlang gießen.
Bei 180°C 30-40 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Lass dir deine Kürbislasagne schmecken! 🍽️
Auf unserer Instagram-Seite findet ihr ein Video-Tutorial mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung.