This weekly course is within ‘Responsibility for Our Creation ’ programme. Whether you join for single week(s) or commit to the full Spring 6-week programme, you'll learn to think freely, feel deeply, and see the world with newfound clarity.

About the Experience with Tomaso

Sovereignty Through Craft is a transformative one-week intensive workshop that explores how creative expression can bring meaning and purpose into everyday life. This immersive experience weaves together plant-based culinary arts, artisan cheese-making, and natural remedies to empower participants with practical skills for self-sufficiency and mindful living.

Rooted in the philosophy of "The Mindful Kitchen Map," this workshop guides participants through a journey from pantry to garden, teaching them how to transform simple, whole ingredients into nourishing food and sustainable lifestyle products. Each day focuses on a different aspect of the conscious kitchen, building skills that participants can integrate into their daily lives long after the

workshop ends.

Through hands-on sessions, participants will learn to create authentic plant-based cheeses without specialized equipment, prepare wholesome recipes that honor ingredients and minimize waste, and craft natural remedies using botanical ingredients. This workshop is designed for anyone seeking to reclaim autonomy over what they create, consume, and share with their community.

What Makes This Workshop Unique:

• Small, intimate group setting for personalized attention

• Twice-daily hands-on sessions (morning and afternoon)

• Integration of culinary skills with natural living practices

• Focus on accessible techniques that don't require expensive equipment

• Philosophy of creativity through craft and self-expression

• Use of seasonal, local ingredients from The Transmission School's garden

• Zero-waste approach to cooking and creating

Who Should Attend:

• Home cooks seeking to expand their plant-based repertoire

• Individuals interested in food sovereignty and self-sufficiency

• Creative makers wanting to connect craft with purpose

• Anyone exploring natural alternatives to commercial products

• Those seeking a transformative, hands-on learning experience in Tuscany

• COMPLETE WORKSHOP SCHEDULE

  Day 1 (Tuesday, May 19): PANTRY

  Morning Session (1.5 hours)

  • Presentation: Introduction to "The Mindful Kitchen Map" and Tomaso’s philosophy

  • Hands-on: DIY Lentil Gluten-Free Flour

  • Hands-on: Fresh Pasta Sheets from scratch

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Chard and Potatoes Lasagna

  • Tasting and group discussion

  Day 2 (Wednesday, May 20): CABINETS

  Morning Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Instant Garden Risotto

  • Preservation techniques (participants can take some home or use throughout the week)

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Seed Crackers

  • Hands-on: Carob Chocolate

  • These will serve as snacks throughout the remaining days

  Day 3 (Thursday, May 21): BIN (Zero Waste)

  Morning Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Carrot Juice & Zero Waste Camille

  • Philosophy of waste reduction in the kitchen

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • DIY Natural Remedy: Bath Bombs using garden flowers

  • Sustainable self-care practices

  Day 4 (Friday, May 22): FRIDGE

  Morning Session (1.5 hours)

  • Uncultured Cheeses Intensive:

  ◦ Fresh Mozzarella

  ◦ Melty Mozzarella

  ◦ Plant-based Parmesan• Caprese appetizer for lunch

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Pizza Night using homemade melty mozzarella

  • Building flavor combinations

  Day 5 (Saturday, May 23): FREEZER

  Morning Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Mango Ice Cream (no machine required)

  • Frozen dessert techniques

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Seitan Escalopes

  • Protein alternatives and techniques

  Day 6 (Sunday, May 24): GARDEN

  Morning Session (1.5 hours)

  • Hands-on: Fresh Pesto using homemade parmesan

  • Connecting to seasonal, local ingredients

  Afternoon Session (1.5 hours)

  • DIY Natural Remedy: Soap Nuts Cleaning Products

  • Natural home care alternatives

  • Workshop closing circle and reflections

  Day 7 (Monday, May 25): DEPARTURE DAY

• WORKSHOP DETAILS

  Duration: 6 teaching days (12 sessions total)

  Session Length: 1.5 hours per session

  Teaching Style: Hands-on, interactive, philosophy-driven

  Maximum Participants: 20

  Materials: All ingredients and materials provided by The Transmission School

  What Participants Will Take Home:

  • Comprehensive knowledge of uncultured plant-based cheese-making

  • Collection of zero-waste recipes and techniques

  • Natural remedy formulations

  • Confidence in creative, mindful cooking

  • Connection to a community of like-minded makers• Practical skills for everyday sovereignty

•  Täglicher Rhythmus (vorbehaltlich geringfügiger Anpassungen)

  ARRIVAL DAY MONDAY 18 May

  DEPARTURE DAY MONDAY 25 May

  Daily Flow

  • 7:15 - Morgenpraxis (Gartenmeditation, Qigong oder Yoga)

  • 8:15 - Bio -vegetarisches Frühstück

  • 9:00 - Liebe in Aktion (Gemeinschaftsvorsorge für den Raum und den Garten)

  • 10:30–12:00 – Class

  • 13:00 - Mittagessen

  • 14:00–15:30 - Siesta / Integrationszeit

  • 15:30–17:00 – Class

  • 19:00 - Abendessen

  Abend - Gemeinschaftszeit, Musik oder ruhige Ruhe

  “Love in Action” time (9:00–9:40), when all students take part in small tasks to keep the space beautiful: whether that’s harvesting vegetables, sweeping, or freshening up the bathrooms.

  For single-week students, we recommend planning your departure for Sunday afternoon (either with your own car or using our shuttle service), after our marvellous closing brunch, or on Monday morning (check out at 10 a.m.)

• Über die Übertragungsschule

  Die Übertragungsschule ist ein Raum zum Lernen: verkörpert und mehrdimensional. Wir laden Denker, Forscher und Praktiker aus verschiedenen Wissenslinien ein, die dominante Paradigmen in Frage stellen und Tools anbieten, um diesen Moment in der Geschichte mit Klarheit und Tiefe zu navigieren.

  Through direct transmission, physical practices, shared inquiry, and encounters with the land, space holders and the teacher of the week will guide us through a week of deep experience.

• Wie man beiträgt

  Externe Teilnehmer (nur einwöchige):

  • Standardpreis: €1,500

  • Reduzierter Preis: 1.200 € (auf Anfrage, basierend auf finanziellen Bedürfnissen)

  Full 6-week programme students:

  • With scholarship: €600/week

  • Without scholarship: €900/week

  • Contribute to our scholarship fund, allowing others to join who otherwise couldn't afford it: €1000/week

  Priorität wird an Studenten gegeben, die im vollständigen Programm eingeschrieben sind.
  Für Teilnehmer von nur einwöchig sind nur sehr begrenzte Stellen verfügbar.

•  Stornierungen und Beitrag

  • Um Ihren Platz zu reservieren, bitten wir um eine Kaution von 20%
    

  • Beiträge sind übertragbar, aber nicht erstattungsfähig
    

    • Wenn Sie stornieren und jemand, den Sie kennen
      

    • However, if cancellation occurs less than a month before the course and you've secured a bedroom, the deposit will not be refunded
      

  • Vollständige Zahlung vor der Ankunft (sofern nicht anders angeordnet)

• Was ist enthalten

  • Shared accommodation in a beautiful communal home (private rooms may be available for weekly students – first come, first served)

  • Drei biologische vegetarische Mahlzeiten pro Tag, liebevoll zubereitet (besondere Diäten untergebracht, +€ 5/Tag für Einzelwöchentätigkeit)

  • Voller Zugang zu allen Lehren, Erfahrungen und dem Gemeinschaftsleben

  • Shuttle-Service für Vollzeitprogrammstudenten (siehe unten für andere)

• Shuttle-Service (für einwöchige Teilnehmer)

  Wir bieten einen optionalen Shuttle -Service von:

  • Flughafen Florenz

  • Flughafen Pisa

  • Bahnhof Pontedera

  gegen eine zusätzliche Gebühr erhältlich -die Kosten variieren je nach Abholort und Anzahl der Personen (ca. 80 bis 230 € pro Strecke). Details während der Buchung bereitgestellt.

  Hinweis: Wir können eine gemeinsame Übertragung mit anderen Teilnehmern koordinieren, mit der sie den Fahrpreis teilen können.

• Was zu bringen

  Sobald Ihr Platz bestätigt ist, erhalten Sie eine detailliertere Liste. Aber im Allgemeinen:

  • Bequeme Kleidung für Bewegungspraktiken

  • Layers for variable season weather

  • Wasserflasche, Notebook

  • Garten-/Arbeitskleidung (für praktische Erdaktivitäten)

  • Musikinstrumente willkommen

  • Persönliche Toilettenartikel und wichtige Ergänzungen/Medikamente

  • DO NOT FORGET YOUR FAVOURITE APRON

• Über den Raum

  Weitere Informationen zu Haus, Land und Umwelt werden geteilt, sobald Sie sich im Buchungsprozess befinden. Erwarten Sie Stille, Olivenbäume, frische Luft, gemeinsame Badezimmer und viel Seele.

• Sprache

  Der Kurs und die Gemeinschaftserfahrung werden in englischer Sprache . Während die Schüler aus der ganzen Welt kommen, wird Englisch unsere gemeinsame Brücke für Lernen und Verbindung sein.

• Buchungen & Kontakt

  Alle Buchungen werden direkt über die Übertragungsschule .

  Dies ermöglicht es uns, Wohnungen, Ernährungsbedürfnisse, Transportmittel zu koordinieren und das echte Interesse des Schülers zu bewerten, der beitreten möchte.

  Bitte senden Sie uns eine E -Mail an:

  • Schließen Sie sich der Warteliste an

  • Fordern Sie Stipendien oder Preise für Schieberegereiten an

  • Ask about combining this week with the other RESPONSIBILITY FOR OUR CREATION courses (See the full 6 weeks Calendar)

  For info & bookings: info@thetransmissionschool.org

   +39 351 3154575 (WhatsApp)

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