Dario Cortese ist ein Experte für regenerativen Gartenbau und Pädagogik, der sich mit lebendigem Boden, Agrarökologie und Agroforstwirtschaft beschäftigt. Er ist Mitbegründer des Living Soil Garden in Großbritannien und leitet heute gemeinsam mit anderen den regenerativen Bauernhof OrtoForesta in der Nähe von Florenz.