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Schwarzkohlstielpesto
Ein einfaches Pesto aus Schwarzkohlstielen, das aus einem oft weggeworfenen Lebensmittel etwas Lebendiges und Köstliches macht. Die Stiele, die normalerweise übersehen werden, sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und schützenden Antioxidantien.
Joghurt-Clafoutis mit Mandeln und Feigen
Ode an die Feigen
Der September bringt Feigen: reif, süß und erfüllt von der Spätsommer-Sonne. Sie verströmen dieses wunderbare Gefühl der Übergangszeit: die Fülle des Sommers weicht langsam dem ruhigeren Rhythmus des Herbstes. An der Transmission School feiern wir diese Momente gerne nicht nur in unseren Übungen, sondern auch beim gemeinsamen Essen.
Ribollita: Ein authentischer Geschmack der Toskana und die Kunst der Wiederverwendung
Ribollita ist eine köstliche Möglichkeit, die letzte Winterernte aus dem Garten vor Beginn der neuen Saison optimal zu nutzen. Dieses nahrhafte und wärmende toskanische Gericht hat seinen Ursprung in der bäuerlichen Tradition der Region. Die rustikale Suppe vereint altbackenes Brot mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse, wobei Schwarzkohl, Wirsing und Bohnen die Hauptzutaten bilden.
Keine britische Marmelade – diese hier spricht Sizilianisch!
Sonnenverwöhnte Zitrusfrüchte im Glas – Unsere hausgemachte Orangenmarmelade
In der Küche, die Hände klebrig vom Zitrusfruchtsaft, standen wir über dem Topf und beobachteten, wie die Orangen und Zitronen, die uns von unserem sizilianischen Bio-Freund Nirav von Casa delle Acque in der Transmission School erreicht hatten, langsam zu etwas Goldenem wurden. Ihr Duft erfüllte die Luft: herb, süß, lebendig. Wir lieben es, Marmelade zu kochen: Es ist ein langsames und duftendes Ritual.
So haben wir es gemacht.
Die ultimativen veganen Schokoladenkekse
Diese ultimativen veganen Schokoladenkekse sind der perfekte Genuss für einen gemütlichen Herbstnachmittag. Mit einem weichen Kern, knusprigen Rändern und zartschmelzenden Schokoladenstückchen bieten sie alles, was man sich von einem Keks wünscht: genau die richtige Süße für den Tag. Und das Beste daran?
Sie sind 100% vegan! Folgen Sie einfach dem Rezept.
Zartschmelzende Kekse zum Genießen.
Wenn Sie sich einfach mal etwas gönnen möchten!
Pushpa und die Kunst der ausgleichenden Massage
Während des Programms „Freedom to Create 2024“ teilte Pushpa etwas ganz Besonderes mit der Gruppe – eine Fähigkeit, die sie in ihren Zwanzigern in Pune erlernt hatte und die ihr seitdem sehr am Herzen liegt. Die Studierenden waren von ihrem dreitägigen Kurs so begeistert, dass sich eine wunderbare positive Kettenreaktion in der Gemeinschaft ausbreitete. Neugierig, was genau das war und wie es alle einander nähergebracht hat?
Holunderblütensirup-Rezept
Die Holunderblütenzeit ist eine so schöne Zeit, und Pushpas Liebe zum Sammeln und Experimentieren in der Küche bedeutet, dass sie aus Holunderblüten ein köstliches Getränk herstellen kann, das sich perfekt eignet, um es mit Freunden zu teilen, die die Transmission School besuchen.
Artischocken-Risotto mit Bartflechte
Ein Risotto-Rezept, inspiriert von Pushpas Leidenschaft für das Sammeln von Spargel und köstlichen Artischocken.